Far Breton

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Le Far Breton est un dessert traditionnel de la Bretagne qui évoque la douceur des souvenirs d’enfance. La texture moelleuse et l’arôme subtil des pruneaux qui se mêle à la vanille en font un incontournable des tables familiales. En effet, cette recette simple et réconfortante est parfaite pour les amateurs de desserts maison, mais elle a également cette capacité unique à rassembler les gens autour d’une même passion.

Points clés

  • Temps de préparation: La préparation du Far Breton prend environ 15 minutes, tandis que la cuisson nécessite environ 45 minutes, pour un total d’environ 1 heure.
  • Niveau de difficulté: La recette est classée comme facile, ce qui la rend accessible aux cuisiniers de tous niveaux, y compris les débutants.
  • Ingrédients principaux: Les ingrédients clés incluent des œufs, du lait, de la farine, du sucre, des pruneaux et une pointe de sel, qui ensemble créent cette texture unique.
  • Techniques spéciales: Pour réussir un Far Breton, il est essentiel de bien mélanger les ingrédients et de respecter le temps de cuisson pour obtenir cette consistance parfaite.
  • Informations de conservation: Le Far Breton se conserve facilement au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours, et il peut également être congelé pour une consommation ultérieure.

Avantages

Le Far Breton ne se contente pas d’être un délice sucré, il est également riche en éléments nutritifs. Grâce aux œufs, il apporte des protéines essentielles, tandis que le lait contribue au calcium, nécessaire pour la santé des os. Les pruneaux, quant à eux, sont une excellente source de fibres et d’antioxydants, favorisant la digestion et le bien-être général. En outre, ce dessert peut être préparé avec des ingrédients bio, ce qui améliore encore sa valeur nutritionnelle et son impact sur la santé.

Profil gustatif

Le Far Breton séduit par son goût doux et légèrement sucré, accentué par l’arôme des pruneaux, qui apportent une note fruitée et moelleuse. Sa texture est à la fois crémeuse et fondante, offrant une sensation agréable en bouche. En effet, le mélange de la farine et des œufs permet d’obtenir une consistance à la fois légère et dense, créant une harmonie parfaite. D’ailleurs, la touche de vanille, souvent ajoutée, rehausse le tout, apportant une nuance chaleureuse et réconfortante.

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, cassez 3 œufs et battez-les avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez progressivement 125 g de farine tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

Incorporez 1 litre de lait tiède et 1 sachet de sucre vanillé, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four et disposez les pruneaux dénoyautés au fond.

Versez la préparation sur les pruneaux et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le Far soit doré et ferme au toucher.

Laissez refroidir avant de démouler, puis servez tiède ou froid, selon vos préférences.

Suggestions de service

Le Far Breton se déguste idéalement en dessert, mais il peut également être servi en collation ou lors d’un brunch. Pour un service encore plus gourmand, pensez à l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche, qui apportera une touche de fraîcheur. De plus, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante ou l’accompagner de fruits frais de saison pour rehausser les saveurs. En outre, il peut être délicieux avec un coulis de fruits rouges, apportant ainsi une note acidulée qui équilibre la douceur du dessert.

Conseils de conservation

Pour conserver au mieux votre Far Breton, il est recommandé de le placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela permettra de préserver sa texture moelleuse et d’éviter qu’il ne se dessèche. En effet, il peut se conserver environ 4 à 5 jours au frais. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, envisagez de le congeler. Pour ce faire, coupez-le en portions et enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire avant de les placer dans un sac de congélation. Ainsi, vous pourrez profiter de ce délice à tout moment !

Conclusion

En résumé, le Far Breton est un dessert qui allie simplicité et saveurs authentiques. Facile à réaliser, il est parfait pour les familles et les amateurs de cuisine. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous, elle saura séduire petits et grands et éveillera sans aucun doute des souvenirs chaleureux autour de la table. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce délice breton ?

Foire aux questions

Q1 : Peut-on remplacer les pruneaux par d’autres fruits ?

R1 : Oui, vous pouvez utiliser des figues, des abricots ou même des fruits frais selon vos préférences.

Q2 : Est-il possible de préparer le Far Breton à l’avance ?

R2 : Absolument ! Vous pouvez le préparer un jour ou deux à l’avance, il se conserve bien au réfrigérateur.

Q3 : Peut-on le servir chaud ?

R3 : Oui, le Far Breton se déguste aussi bien chaud que froid, selon vos envies.

Q4 : Quelle est la meilleure façon de le réchauffer ?

R4 : Pour réchauffer le Far Breton, il est conseillé de le mettre au four à basse température pendant quelques minutes.

Q5 : Peut-on le préparer sans gluten ?

R5 : Oui, en remplaçant la farine de blé par de la farine sans gluten, vous pouvez adapter la recette.

Q6 : Quelle est la durée de conservation au congélateur ?

R6 : Au congélateur, le Far Breton peut être conservé jusqu’à 3 mois sans perdre de sa qualité.

Q7 : Peut-on le préparer avec du lait végétal ?

R7 : Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose.

Q8 : Quelle est l’origine du Far Breton ?

R8 : Le Far Breton est un dessert traditionnel de la région Bretagne, en France, et fait partie de son riche patrimoine culinaire.

Ressources et Liens Utiles

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Pour plus d’informations sur la cuisine française, consultez:
Marmiton | 750g | Journal des Femmes Cuisine

Recette Complète

Far Breton

Ingrédients :
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 litre de lait
- 200g de farine
- 1 c. à café de sel
- 200g de pruneaux dénoyautés
- Beurre pour le moule

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant à mélanger.
4. Incorporez la farine et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four.
6. Disposez les pruneaux au fond du moule.
7. Versez la préparation sur les pruneaux en vous assurant qu'ils soient bien recouverts.
8. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le far soit bien doré et ferme au toucher.
9. Laissez refroidir avant de couper en parts.

Votre Far Breton est prêt à être dégusté ! Bon appétit !