Introduction:
Le pouding au pain roulé à la cannelle et sauce est un dessert réconfortant qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille. Avec ses roulés de pain moelleux imbibés d’une délicieuse sauce crémeuse, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à allier tradition et gourmandise. Préparez-vous à émerveiller vos proches avec ce plat sucré qui ravira les papilles et apportera une touche d’amour à votre table.
Points clés:
- Temps de préparation: Environ 30 minutes, avec un temps de cuisson de 45 minutes.
- Niveau de difficulté: Facile à intermédiaire, accessible même aux débutants.
- Ingrédients principaux: Pain, œufs, lait, sucre, cannelle, beurre, vanille.
- Techniques spéciales: Roulage de pain, préparation de la sauce à la cannelle.
- Informations de conservation: Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, peut être congelé pour une durée allant jusqu’à 2 mois.
Avantages de Pouding au pain roulé à la cannelle et sauce:
Le pouding au pain roulé à la cannelle n’est pas seulement un délice sucré, il offre également des avantages nutritionnels. Le pain, en tant que base, fournit des glucides complexes qui peuvent donner de l’énergie. Les œufs sont riches en protéines de haute qualité, tandis que le lait apporte du calcium et des vitamines. La cannelle est connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et peut même aider à réguler la glycémie. Quand il est préparé avec soin, ce dessert peut être une indulgence tout en offrant certains bienfaits pour la santé.
Profil gustatif de Pouding au pain roulé à la cannelle et sauce:
Imaginez un mélange parfait de saveurs réconfortantes : le goût sucré et épicé de la cannelle se marie harmonieusement avec la richesse du beurre et la douceur du sucre. La texture du pouding est à la fois moelleuse et légèrement croustillante sur le dessus, tandis que l’intérieur est tendre et imbibé de sauce. L’arôme qui se dégage pendant la cuisson est irrésistible, évoquant l’atmosphère chaleureuse d’une boulangerie. Chaque bouchée vous transporte dans un cocon de douceur, où chaque ingrédient a son mot à dire.
Étapes de préparation pour Pouding au pain roulé à la cannelle et sauce:
Ingrédients:
- 8 tranches de pain (de préférence du pain à la cannelle ou du pain de mie)
- 4 œufs
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre brun (pour la sauce)
- 1 tasse de crème épaisse (pour la sauce)
- 1/2 tasse de lait (pour la sauce)
Étapes:
1. Préparation du pain: Coupez le pain en morceaux ou en tranches, puis roulez chaque morceau pour former un petit rouleau. Si vous utilisez du pain de mie, vous pouvez le presser légèrement.
2. Préparation de l’appareil: Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, le sucre, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Enrober le pain: Trempez chaque rouleau de pain dans le mélange liquide, en vous assurant qu’ils sont bien imbibés, mais pas détrempés.
4. Disposition dans le plat: Disposez les rouleaux de pain dans un plat à gratin beurré, en les plaçant serrés les uns contre les autres.
5. Préparation de la sauce: Dans une casserole, mélangez le sucre brun, la crème épaisse et le lait. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la sauce soit homogène.
6. Verser la sauce: Une fois que votre sauce est prête, versez-en une partie sur les rouleaux de pain dans le plat. Réservez le reste pour plus tard.
7. Cuisson: Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez le plat pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et gonflé.
8. Servir: Laissez le pouding refroidir légèrement avant de le servir. Accompagnez-le du reste de la sauce à la cannelle pour une touche encore plus gourmande.
Suggestions de service pour Pouding au pain roulé à la cannelle et sauce:
Le pouding au pain roulé à la cannelle se déguste chaud, mais vous pouvez aussi le savourer tiède ou à température ambiante. Pour une touche de fraîcheur, pensez à ajouter une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée sur le dessus. Des fruits frais, comme des baies ou des tranches de pomme, apportent une belle acidité qui équilibre la douceur du dessert. Pour les amateurs de chocolat, un coulis de chocolat noir peut également être un excellent accompagnement pour une expérience encore plus indulgente.
Conseils de conservation pour Pouding au pain roulé à la cannelle et sauce:
Pour conserver votre pouding au pain, laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir hermétiquement avec du film plastique ou de le transférer dans un récipient hermétique. Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez le congeler. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il peut être congelé jusqu’à 2 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
Conclusion:
Le pouding au pain roulé à la cannelle et sauce est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience culinaire qui réchauffe le cœur et ravit les sens. Facile à préparer et adaptable à vos goûts, cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou pour un dîner en famille. N’hésitez pas à l’essayer et à partager ce délice avec vos proches ; ils vous en remercieront !
Foire aux questions:
Q1: Puis-je utiliser du pain rassis pour cette recette ?
Oui, le pain rassis est idéal pour le pouding au pain, car il absorbe mieux le mélange d’œufs et de lait.
Q2: Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?
Absolument ! Des laits végétaux comme le lait d’amande ou le lait de coco peuvent être utilisés, bien que cela puisse légèrement modifier le goût.
Q3: Combien de temps puis-je conserver le pouding au réfrigérateur ?
Le pouding au pain se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Q4: Est-ce que je peux préparer le pouding à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de le cuire.
Q5: Quel type de pain est le meilleur pour cette recette ?
Le pain à la cannelle, le pain de mie ou même les croissants sont d’excellents choix pour ajouter une saveur et une texture uniques.
Q6: Puis-je ajouter des fruits au pouding ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des raisins secs pour encore plus de goût et de texture.
Q7: Quel type de sauce puis-je utiliser à la place de la sauce à la cannelle ?
Vous pouvez essayer une sauce au caramel ou une sauce au chocolat pour varier les plaisirs.
Q8: Ce dessert est-il adapté aux personnes intolérantes au gluten ?
Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Pouding au pain roulé à la cannelle et sauce
Temps de preparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 4
Cours: Plat principal
Ingredients
- 4 grands rouleaux à la cannelle, de préférence d’un jour
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 grands œufs
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
- Une pincée de sel
- 1/2 tasse de raisins secs ou de noix de pécan hachées (facultatif)
- 1/2 tasse de crème épaisse (pour la sauce)
- 1/4 tasse de sucre granulé (pour la sauce)
- 1/4 tasse de bourbon
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la sauce)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- Une pincée de sel (pour la sauce)
Instructions
- Etape 1: Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Etape 2: Coupez les rouleaux de cannelle en cubes de 1 pouce et laissez reposer pendant 30 minutes s’ils sont trop mous.
- Etape 3: Dans un bol, fouettez ensemble le lait, la crème épaisse, les œufs, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade (si utilisée) et le sel.
- Etape 4: Placez les cubes de rouleaux de cannelle dans un plat de cuisson, ajoutez des raisins secs ou des noix de pécan si vous le souhaitez, et versez le mélange de crème par-dessus. Laissez tremper pendant 15 minutes.
- Etape 5: Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire pendant 30 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que ce soit doré. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
- Etape 6: Dans une casserole, combinez la crème épaisse, le sucre, le bourbon, la vanille, le beurre et le sel à feu moyen. Remuez pour bien mélanger.
- Etape 7: Porter à ébullition et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajustez les saveurs si nécessaire.
- Etape 8: Coupez le pudding au pain en carrés, arrosez de sauce à la crème de bourbon et servez chaud.