Introduction:
Les barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée sont une délicieuse façon de commencer la journée avec une touche automnale. Parfaites pour les matins pressés ou comme collation gourmande, elles allient la douceur de la citrouille à un mélange d’épices réconfortantes. Que vous soyez un amateur de citrouille ou que vous cherchiez simplement une nouvelle recette à essayer, ces barres vous séduiront à coup sûr !
Points clés:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Niveau de difficulté : Facile
- Ingrédients principaux : Purée de citrouille, flocons d’avoine, miel ou sirop d’érable, épices (cannelle, muscade, gingembre)
- Techniques spéciales : Mélangeur, cuisson au four
- Informations de conservation : Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, et peut être congelé jusqu’à 3 mois
Avantages de Barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée:
Les barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée sont non seulement délicieuses, mais elles offrent également de nombreux bienfaits nutritionnels. La citrouille est riche en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps, essentielle pour la santé des yeux et du système immunitaire. De plus, ces barres contiennent des fibres grâce aux flocons d’avoine, ce qui contribue à la satiété et à une digestion saine. Les épices comme la cannelle et le gingembre ont également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En résumé, ces barres sont une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif et réconfortant.
Profil gustatif de Barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée:
Ces barres offrent une expérience gustative riche et réconfortante. La douceur naturelle de la citrouille se marie parfaitement avec le mélange d’épices, créant un goût chaleureux qui évoque instantanément l’automne. La texture est moelleuse et légèrement dense, grâce à la purée de citrouille et aux flocons d’avoine. Chaque bouchée est également agrémentée de petites notes de miel ou de sirop d’érable, ajoutant une touche sucrée sans être trop envahissante. L’arôme de la cannelle et du gingembre embaume la cuisine pendant la cuisson et apporte une sensation de confort et de bien-être.
Étapes de préparation pour Barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée:
Ingrédients nécessaires :
- 1 tasse de purée de citrouille
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 tasse de lait (ou lait végétal)
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- Optionnel : noix, pépites de chocolat ou raisins secs
Instructions :
1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule carré de papier sulfurisé ou huilez-le légèrement pour éviter que les barres ne collent.
2. Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le miel (ou le sirop d’érable), le lait et l’huile de coco fondue. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez les flocons d’avoine, la cannelle, la muscade, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien.
4. Combinez les mélanges : Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs dans le mélange d’ingrédients humides. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Si vous souhaitez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des raisins secs, c’est le moment de les intégrer.
5. Versez dans le moule : Transférez le mélange dans le moule préparé et étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
6. Cuisson : Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidissement : Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
8. Coupez et servez : Une fois refroidies, coupez en barres et servez. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique.
Suggestions de service pour Barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée:
Ces barres se dégustent parfaitement telles quelles, mais voici quelques idées pour les accompagner et les sublimer. Vous pouvez les servir avec un yaourt nature ou à la vanille pour une touche crémeuse. Pour un petit-déjeuner plus complet, ajoutez une portion de fruits frais, comme des tranches de banane ou des baies. Si vous aimez le chocolat, un filet de chocolat noir fondu sur le dessus des barres peut les rendre encore plus irrésistibles. Enfin, pour un café ou un thé, ces barres peuvent servir de collation idéale, offrant une combinaison parfaite de douceur et de saveurs réconfortantes.
Conseils de conservation pour Barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée:
Pour conserver vos barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée, placez-les dans un récipient hermétique. Elles se conserveront au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler. Pour cela, enveloppez chaque barre individuellement dans du film alimentaire ou du papier aluminium, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Conclusion:
Les barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée sont une délicieuse façon de profiter des saveurs de l’automne tout en se nourrissant de manière saine. Avec leur préparation simple et rapide, elles sont idéales pour les matins chargés ou comme collation à emporter. N’attendez plus pour essayer cette recette réconfortante qui ravira toute la famille !
Foire aux questions:
1. Peut-on remplacer la purée de citrouille par une autre purée de légumes ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de patate douce ou de la purée de banane, mais cela changera légèrement le goût et la texture des barres.
2. Peut-on ajouter des noix ou des graines ?
Absolument ! Les noix hachées, les graines de tournesol ou de chia peuvent ajouter du croquant et des nutriments supplémentaires.
3. Est-ce que je peux rendre cette recette sans gluten ?
Oui, il suffit d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes sensibles au gluten.
4. Puis-je utiliser du sucre au lieu du miel ou du sirop d’érable ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre, mais ajustez la quantité selon vos préférences sucrées, et pensez à ajouter un peu de liquide pour compenser.
5. Ces barres peuvent-elles être servies chaudes ?
Oui, elles sont délicieuses chaudes, tout juste sorties du four, mais elles se conservent également très bien une fois refroidies.
6. Quel est le meilleur moyen de réchauffer les barres après congélation ?
Pour réchauffer, préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez les barres sur une plaque de cuisson pendant environ 10 minutes.
7. Quel est le meilleur moment pour déguster ces barres ?
Ces barres sont idéales pour le petit-déjeuner, mais elles font également une excellente collation à tout moment de la journée !
8. Peut-on personnaliser les épices dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de clou de girofle ou de piment de la Jamaïque pour une saveur différente.
Barres de petit-déjeuner à la citrouille épicée
Temps de preparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 12
Cours: Plat principal
Ingredients
- 1 ½ tasses de flocons d’avoine
- 1 tasse de purée de citrouille en conserve
- ½ tasse de miel ou de sirop d’érable
- ¼ tasse d’huile de coco, fondue
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’épices à la citrouille
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de noix hachées (facultatif)
- ½ tasse de pépites de chocolat noir ou de canneberges séchées (facultatif)
Instructions
- Etape 1: Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un plat de cuisson de 8×8 pouces de papier sulfurisé.
- Etape 2: Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, les épices pour citrouille et le sel.
- Etape 3: Dans un bol séparé, fouettez ensemble la purée de citrouille, le miel (ou le sirop d’érable), l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
- Etape 4: Combinez les ingrédients humides et secs, puis incorporez les noix et les pépites de chocolat ou les canneberges si désiré.
- Etape 5: Transférez le mélange dans le plat de cuisson et étalez-le uniformément, en pressant doucement.
- Etape 6: Faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Etape 7: Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis soulevez à l’aide du papier sulfurisé et laissez refroidir complètement avant de couper en 12 barres.
- Etape 8: Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine ou congelez pour une conservation plus longue.