Introduction:
L’automne est la saison des récoltes, et rien ne capture mieux l’essence de cette période que des biscuits aux pommes et à la cannelle. Ces petites douceurs évoquent des souvenirs de balades en pleine nature, de feuilles dorées et de l’odeur réconfortante des mets maison. Préparez-vous à régaler vos proches avec une recette simple et délicieuse qui réchauffera les cœurs lors des fraîches journées d’automne.
Points clés:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Niveau de difficulté: Facile
- Ingrédients principaux: Pommes, cannelle, farine, beurre, sucre
- Techniques spéciales: Incorporation des pommes en dés, mélange des ingrédients secs et humides
- Informations de conservation: Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.
Avantages de Biscuits aux pommes et à la cannelle d’automne:
Les biscuits aux pommes et à la cannelle ne sont pas seulement savoureux ; ils apportent également de nombreux bienfaits nutritionnels. Les pommes sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion, tout en étant une excellente source de vitamine C, un antioxydant puissant. La cannelle, quant à elle, est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang. En choisissant des ingrédients de qualité, vous pouvez créer une collation qui non seulement satisfait les papilles, mais qui contribue également à une alimentation équilibrée.
Profil gustatif de Biscuits aux pommes et à la cannelle d’automne:
Imaginez croquer dans un biscuit doré, à la texture tendre et moelleuse, où chaque bouchée révèle des morceaux juteux de pommes caramélisées et une explosion de saveurs épicées grâce à la cannelle. La douceur naturelle des pommes s’harmonise parfaitement avec le goût chaleureux et réconfortant de la cannelle, tandis qu’une légère touche de vanille ajoute une profondeur aromatique. L’ensemble offre une expérience gustative qui évoque la chaleur d’un foyer lors des jours frais.
Étapes de préparation pour Biscuits aux pommes et à la cannelle d’automne:
1. Préchauffez le four: Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparez les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et une pincée de sel. Réservez.
3. Mélangez les ingrédients humides: Dans un autre bol, battez 100 g de beurre mou avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez un œuf et 1 cuillère à café d’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
4. Incorporez les pommes: Épluchez et coupez 2 pommes en petits dés, puis incorporez-les délicatement au mélange humide.
5. Combinez les mélanges: Ajoutez graduellement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger pour maintenir la texture des biscuits.
6. Formez les biscuits: À l’aide d’une cuillère, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm.
7. Enfournez: Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
8. Laissez refroidir: Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Suggestions de service pour Biscuits aux pommes et à la cannelle d’automne:
Ces biscuits aux pommes et à la cannelle se marient parfaitement avec une tasse de thé chaud ou un café fumant. Pour un dessert encore plus gourmand, servez-les avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel. Vous pouvez également les accompagner de crème fouettée pour une touche de luxe. Pour une soirée automnale, pourquoi ne pas les présenter lors d’un goûter entre amis, accompagnés de cidre chaud ?
Conseils de conservation pour Biscuits aux pommes et à la cannelle d’automne:
Pour conserver vos biscuits aux pommes et à la cannelle, placez-les dans une boîte hermétique. Ils se garderont bien pendant environ une semaine à température ambiante. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez également les congeler. Placez les biscuits dans un sac de congélation et retirez l’air avant de les mettre au congélateur. Ils se conserveront pendant environ trois mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes.
Conclusion:
Les biscuits aux pommes et à la cannelle d’automne sont une délicieuse façon de célébrer la saison des récoltes. Faciles à préparer et irrésistiblement savoureux, ils apporteront une touche de douceur à votre table. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager ces petites merveilles avec vos amis et votre famille. Vous ne serez pas déçu !
Foire aux questions:
Q1: Puis-je utiliser d’autres types de pommes?
R: Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme, mais les variétés sucrées et juteuses comme les Gala ou les Honeycrisp fonctionnent particulièrement bien.
Q2: Est-il possible de réduire le sucre dans la recette?
R: Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous préférez des biscuits moins sucrés. Les pommes apportent déjà une certaine douceur.
Q3: Puis-je ajouter des noix ou des raisins secs?
R: Absolument ! Les noix ou les raisins secs ajoutent une belle texture et des saveurs supplémentaires à vos biscuits.
Q4: Comment éviter que mes biscuits deviennent trop durs?
R: Ne pas trop mélanger la pâte et veiller à ne pas les cuire trop longtemps. Une fois que les bords sont dorés, retirez-les du four.
Q5: Puis-je préparer la pâte à l’avance?
R: Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux avant de cuire vos biscuits.
Q6: Ces biscuits se congèlent-ils bien?
R: Oui, ces biscuits se congèlent très bien. Assurez-vous de les envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Q7: Quelle est la meilleure façon de servir ces biscuits?
R: Ils sont délicieux chauds, mais vous pouvez aussi les servir à température ambiante, accompagnés d’une boisson chaude ou d’une crème glacée.
Q8: Puis-je utiliser de la cannelle en bâton plutôt qu’en poudre?
R: La cannelle en bâton peut être utilisée pour infuser des liquides, mais pour cette recette, la cannelle en poudre est préférable pour un goût uniforme.
Biscuits aux pommes et à la cannelle dautomne
Temps de preparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 24
Cours: Plat principal
Ingredients
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre brun, tassé
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 grands œufs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à café de cannelle moulue
- 1 1/2 tasse de pommes pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de sucre brun, tassé
- 1 grand œuf
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de gelée de raisin ou de fraise
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre brun, tassé
- 2 grands œufs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuil. à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 1 tasse de cerises séchées
Instructions
- Etape 1: Préchauffez le four à 180°C et tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Etape 2: Crème ensemble le beurre, le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez les œufs et la vanille.
- Etape 3: Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Incorporez progressivement ce mélange à la préparation au beurre. Ajoutez les pommes et les noix en les repliant délicatement.
- Etape 4: Déposez des boules de la taille d’une cuillère à soupe sur les plaques de cuisson. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille.
- Etape 5: Mélangez le beurre de cacahuète, le sucre granulé, le sucre brun, l’œuf et la vanille. Roulez en boules et placez sur les plaques.
- Etape 6: Créez un motif en croix avec une fourchette. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Faites une empreinte et remplissez de gelée.
- Etape 7: Crème ensemble le beurre, le sucre granulé et le sucre brun. Incorporez les œufs et la vanille.
- Etape 8: Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation au beurre. Ajoutez les pépites de chocolat et les cerises en les repliant délicatement.
- Etape 9: Déposez des cuillères arrondies sur les plaques de cuisson et faites cuire.