Introduction:
Avec l’arrivée de l’automne, c’est le moment idéal pour savourer des douceurs réconfortantes qui évoquent la saison. Les whoopie pies à la citrouille sont une merveilleuse façon de célébrer cette période de l’année. Ces gâteaux moelleux, garnis d’une délicieuse crème, capturent la douceur de la citrouille et les épices chaudes qui réchauffent le cœur. Préparez-vous à plonger dans une recette qui ravira vos papilles et apportera une touche festive à votre table.
Points clés:
- Temps de préparation : Environ 30 minutes
- Niveau de difficulté : Facile
- Ingrédients principaux : Purée de citrouille, farine, sucre, épices (cannelle, muscade), crème au beurre
- Techniques spéciales : Mélange des ingrédients secs et humides, cuisson au four
- Informations de conservation : Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, peut être congelé
Avantages de Délices d’automne : Whoopie pies à la citrouille et:
Les whoopie pies à la citrouille ne sont pas seulement délicieux, ils offrent également des avantages nutritionnels. La citrouille est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui favorise la santé des yeux et renforce le système immunitaire. Elle est également faible en calories et riche en fibres, ce qui peut contribuer à une digestion saine. En ajoutant des épices comme la cannelle et la muscade, vous bénéficiez également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de ces ingrédients. En somme, ces douceurs d’automne sont une manière savoureuse d’intégrer des nutriments essentiels dans votre alimentation.
Profil gustatif de Délices d’automne : Whoopie pies à la citrouille et:
Les whoopie pies à la citrouille offrent un véritable festival de saveurs. La douceur naturelle de la citrouille se marie parfaitement avec les épices réconfortantes, créant une harmonie de goûts qui évoque les soirées d’automne. La texture est un équilibre parfait entre moelleux et crémeux : les gâteaux sont légers et aérés, tandis que la garniture crémeuse apporte une onctuosité irrésistible. L’arôme qui se dégage lors de la cuisson est envoûtant, mélangeant les senteurs chaudes des épices et de la citrouille, transformant votre cuisine en un véritable havre de paix automnal.
Étapes de préparation pour Délices d’automne : Whoopie pies à la citrouille et:
Ingrédients :
- 1 tasse de purée de citrouille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de crème au beurre (pour la garniture)
Étapes :
1. Préparation du four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Réservez.
3. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, battez ensemble la purée de citrouille, les sucres et l’huile. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Formation des whoopie pies : À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille, déposez des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque tas.
6. Cuisson : Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement sur une grille.
7. Garniture : Une fois les gâteaux refroidis, étalez une généreuse cuillère de crème au beurre sur un gâteau et recouvrez-le d’un autre gâteau pour former un sandwich.
8. Repos : Laissez reposer vos whoopie pies au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la garniture se raffermisse.
Suggestions de service pour Délices d’automne : Whoopie pies à la citrouille et:
Les whoopie pies à la citrouille se dégustent merveilleusement bien en tant que dessert lors d’un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez les servir avec une tasse de café ou de thé chaud pour un moment de convivialité. Pour une présentation festive, n’hésitez pas à les décorer avec un léger saupoudrage de sucre glace ou à les accompagner de noix grillées pour ajouter du croquant. Ils sont également parfaits pour des goûters d’automne ou des fêtes d’Halloween, où ils raviront petits et grands.
Conseils de conservation pour Délices d’automne : Whoopie pies à la citrouille et:
Pour conserver vos whoopie pies à la citrouille, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu’à 5 jours, mais pour une fraîcheur optimale, il est préférable de les déguster dans les deux premiers jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures.
Conclusion:
Les whoopie pies à la citrouille sont une délicieuse façon de célébrer l’automne. Avec leur moelleux incomparable et leur garniture onctueuse, ils sont sûrs de devenir un favori dans votre maison. N’attendez plus pour essayer cette recette réconfortante qui apportera chaleur et bonheur à votre table. Faites le plein de citrouille et d’épices, et laissez-vous séduire par ces douceurs automnales.
Foire aux questions:
Q1 : Puis-je remplacer la purée de citrouille par une autre purée de fruit ?
R1 : Oui, vous pouvez utiliser de la purée de pomme ou de patate douce, mais cela changera légèrement le goût et la texture de vos whoopie pies.
Q2 : Comment puis-je rendre la garniture plus légère ?
R2 : Vous pouvez utiliser de la crème fouettée à la place de la crème au beurre pour une garniture plus légère et aérienne.
Q3 : Les whoopie pies peuvent-ils être faits à l’avance ?
R3 : Oui, ils se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur et peuvent même être congelés pour une consommation ultérieure.
Q4 : Quels types d’épices puis-je ajouter à la recette ?
R4 : En plus de la cannelle et de la muscade, essayez d’ajouter du gingembre moulu ou des clous de girofle pour une saveur encore plus riche.
Q5 : Puis-je faire une version sans gluten de cette recette ?
R5 : Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Q6 : Quelle est la meilleure façon de décorer les whoopie pies ?
R6 : Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, ou les enrober de chocolat fondu pour une touche gourmande.
Q7 : Combien de whoopie pies cette recette produit-elle ?
R7 : La recette donne environ 12 à 15 whoopie pies, selon la taille que vous leur donnez.
Q8 : Comment puis-je ajuster la recette pour moins de sucre ?
R8 : Vous pouvez réduire la quantité de sucre brun et granulé d’un tiers sans affecter significativement la texture, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Délices dautomne : Whoopie pies à la citrouille et
Temps de preparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 12
Cours: Plat principal
Ingredients
- 1 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ½ cuillère à café de sel
- ¾ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de sucre brun, tassé
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de purée de citrouille en conserve
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 tasses de pommes Granny Smith, pelées, épépinées et tranchées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ¾ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre brun tassé
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ tasse de beurre non salé, fondu
- ½ tasse de sauce caramel
Instructions
- Etape 1: Préchauffez le four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Etape 2: Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, la muscade, le gingembre et le sel. Mettez de côté.
- Etape 3: Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez la purée de citrouille, l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Etape 4: Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Etape 5: Déposez des portions de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur les plaques de cuisson préparées, en laissant de l’espace entre chaque boule.
- Etape 6: Faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le dessus soit élastique. Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille.
- Etape 7: Pour la garniture, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace et la vanille, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Etape 8: Une fois les biscuits refroidis, étalez une généreuse cuillerée de garniture au fromage à la crème sur le côté plat d’un biscuit et recouvrez avec un autre biscuit. Répétez avec les biscuits restants.
- Etape 9: Dans un grand bol, mélangez les pommes tranchées, le jus de citron, le sucre granulé, la cannelle moulue et la farine. Versez le mélange de pommes dans un plat de cuisson de 9×13 pouces graissé.
- Etape 10: Dans un autre bol, combinez les flocons d’avoine, la farine, le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu. Remuez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Etape 11: Saupoudrez le mélange d’avoine uniformément sur les pommes dans le plat de cuisson.
- Etape 12: Arrosez de sauce caramel sur le dessus croustillant.
- Etape 13: Faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient bouillonnantes et que le dessus soit doré. Laissez refroidir légèrement avant de servir.