Muffins protéinés à la cannelle
Introduction:
Les muffins protéinés à la cannelle sont le mélange parfait entre délice et nutrition. Que vous cherchiez une collation saine après une séance d’entraînement ou un petit-déjeuner rapide, ces muffins moelleux et parfumés satisferont vos envies tout en vous apportant l’énergie nécessaire pour affronter la journée. Avec leur goût réconfortant et leurs bienfaits nutritionnels, ils deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine.
Points clés:
- Temps de préparation: 15 minutes
- Niveau de difficulté: Facile
- Ingrédients principaux: Farine d’avoine, protéines en poudre, compote de pommes, cannelle, œufs
- Techniques spéciales: Mélange à la main, cuisson au four
- Informations de conservation: Se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante ou jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur
Avantages de Muffins protéinés à la cannelle:
Les muffins protéinés à la cannelle ne sont pas seulement délicieux, ils sont également chargés de nutriments. En utilisant de la farine d’avoine, vous ajoutez des fibres bénéfiques qui favorisent la digestion et vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps. La protéine en poudre, quant à elle, contribue à la construction musculaire et à la récupération après l’effort. La cannelle, célèbre pour ses propriétés antioxydantes, aide à réguler la glycémie et à apporter une touche de douceur naturelle. Ensemble, ces ingrédients font de vos muffins un choix nutritif et équilibré.
Profil gustatif de Muffins protéinés à la cannelle:
Imaginez un muffin moelleux et légèrement croustillant à l’extérieur, avec un cœur doux et parfumé à la cannelle. Chaque bouchée révèle une texture légère et aérée, grâce à l’association de la farine d’avoine et de la compote de pommes, qui apporte également une note de douceur. L’arôme envoûtant de la cannelle emplit la cuisine pendant la cuisson, évoquant la chaleur et le confort d’un moment gourmand. Ces muffins sont à la fois sucrés et légèrement épicés, parfaits pour éveiller vos sens.
Étapes de préparation pour Muffins protéinés à la cannelle:
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
2. Mélangez les ingrédients secs: Dans un grand bol, combinez 1 tasse de farine d’avoine, 1/2 tasse de protéines en poudre, 1 cuillère à café de poudre à lever, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de cannelle.
3. Mélangez les ingrédients humides: Dans un autre bol, battez 2 œufs, puis ajoutez 1/2 tasse de compote de pommes et 1/4 de tasse de miel ou de sirop d’érable. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Combinez les mélanges: Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger, quelques grumeaux sont normaux.
5. Remplissez les moules: Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
6. Enfournez: Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir: Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Suggestions de service pour Muffins protéinés à la cannelle:
Ces muffins protéinés à la cannelle se dégustent aussi bien tièdes que froids. Pour un petit brunch, accompagnez-les d’un peu de beurre de noix ou d’une cuillère de yaourt grec pour un supplément de protéines. Vous pouvez également les servir avec des tranches de fruits frais, comme des bananes ou des pommes, pour une touche de fraîcheur. Pour un dessert réconfortant, envisagez de les réchauffer légèrement et de les garnir d’un filet de miel ou de sirop d’érable.
Conseils de conservation pour Muffins protéinés à la cannelle:
Pour conserver vos muffins protéinés à la cannelle, laissez-les refroidir complètement avant de les stocker. Placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour une consommation dans les 5 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer dans un contenant hermétique, où ils resteront frais pendant environ 2 semaines. Pour une conservation prolongée, envisagez de les congeler en les plaçant dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster, dégelez-les simplement au réfrigérateur ou réchauffez-les au micro-ondes.
Conclusion:
En somme, les muffins protéinés à la cannelle sont une délicieuse et nutritive option pour toute occasion. Faciles à réaliser et incroyablement savoureux, ils combinent le plaisir de la pâtisserie avec les bienfaits d’une alimentation saine. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et à la partager avec vos amis et votre famille. Vous serez surpris de voir à quel point ces muffins peuvent transformer votre routine alimentaire tout en satisfaisant vos papilles.
Foire aux questions:
Q1: Puis-je remplacer la farine d’avoine par une autre farine?
R: Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier ou une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Q2: Puis-je utiliser une autre saveur de protéines en poudre?
R: Absolument! Les protéines en poudre à la vanille ou au chocolat fonctionneront également, apportant une touche différente.
Q3: Est-ce que ces muffins conviennent aux végétaliens?
R: Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou des graines de lin mélangées à de l’eau.
Q4: Comment puis-je ajouter des fruits à la recette?
R: Vous pouvez incorporer des morceaux de pommes, des raisins secs ou même des noix pour plus de texture et de goût.
Q5: Quels sont les bienfaits de la cannelle?
R: La cannelle est riche en antioxydants, aide à réguler la glycémie et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Q6: Puis-je doubler la recette?
R: Oui, vous pouvez facilement doubler les ingrédients pour faire une plus grande quantité, il suffit d’utiliser deux moules à muffins.
Q7: Peut-on les faire sans sucre ajouté?
R: Oui, en utilisant de la compote de pommes non sucrée ou des bananes mûres, vous pouvez réduire ou éliminer le sucre ajouté.
Q8: Comment savoir si les muffins sont cuits?
R: Insérez un cure-dent au centre d’un muffin; s’il en ressort propre ou avec quelques miettes humides, ils sont prêts!
Muffins protéinés à la cannelle
Temps de preparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 12
Cours: Plat principal
Ingredients
- 1 tasse de farine d’avoine (ou farine de blé entier)
- 1/2 tasse de poudre de protéine à la vanille
- 1/2 tasse de noix de pécan hachées
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/2 tasse de sirop d’érable (ou miel)
- 2 grands œufs
- 1/2 tasse de lait d’amande non sucré (ou tout autre lait de votre choix)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de noix de pécan hachées (pour le dessus)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (pour arroser)
Instructions
- Etape 1: Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
- Etape 2: Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs : farine d’avoine, poudre de protéine, noix de pécan hachées, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle, muscade et sel.
- Etape 3: Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients humides : compote de pommes, sirop d’érable, œufs, lait d’amande et extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Etape 4: Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Etape 5: Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant chacun à environ 2/3, et saupoudrez le reste des noix de pécan hachées sur le dessus.
- Etape 6: Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Etape 7: Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille et arrosez-les de sirop d’érable.