ausstechplätzchen rezept

Einführung:

Ausstechplätzchen sind ein klassisches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit eine große Rolle spielt. Mit ihrer Vielfalt an Formen und Farben bereiten sie nicht nur Gaumenfreuden, sondern auch Freude beim Ausstechen und Dekorieren. In diesem Artikel stellen wir ein köstliches Rezept für diese beliebten Plätzchen vor, das einfach zuzubereiten ist und garantiert die ganze Familie begeistert.

Wichtige Punkte:

• Zubereitungszeit: Insgesamt benötigen Sie etwa 1,5 bis 2 Stunden, inklusive Kühlzeit.
• Schwierigkeitsgrad: Das Rezept ist einfach und eignet sich auch für Anfänger.
• Hauptzutaten: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Vanillezucker und Backpulver.
• Besondere Techniken: Das Kühlen des Teigs ist entscheidend, um die Form beim Ausstechen zu halten.
• Lagerungshinweise: Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben.

Vorteile von ausstechplätzchen rezept:

Ausstechplätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern bieten auch einige gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten essentielle Zutaten wie Butter und Eier, die Vitamine und Mineralstoffe liefern. Der Zuckergehalt kann durch die Verwendung von Alternativen wie Honig oder Agavendicksaft reduziert werden, was die Plätzchen gesünder macht. Zudem können Sie bei der Dekoration frisches Obst oder Nüsse verwenden, die zusätzliche Nährstoffe bieten. Das Backen fördert zudem die Kreativität und kann eine entspannende Aktivität für die ganze Familie sein.

Geschmacksprofil von ausstechplätzchen rezept:

Die Ausstechplätzchen überzeugen durch ihren buttrigen Geschmack, der durch die Süße des Zuckers perfekt ergänzt wird. Die Textur ist außen leicht knusprig und innen zart und mürbe. Je nach gewähltem Aroma, wie Vanille oder Zimt, entfalten sich beim Backen wunderbare Aromen, die an gemütliche Winterabende erinnern. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch Zitrusschalen oder Gewürze hinzufügen, die den Plätzchen eine besondere Note verleihen.

Zubereitungsschritte für ausstechplätzchen rezept:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen.

2. Mehl und Backpulver: Das Mehl und das Backpulver nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, die Form der Plätzchen beim Ausstechen zu bewahren.

4. Ausstechen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Ihrer Wahl Plätzchen ausstechen.

5. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

6. Dekorieren: Lassen Sie die Plätzchen abkühlen und verzieren Sie sie nach Belieben mit Zuckerguss, Schokolade oder bunten Streuseln. Für weitere kreative Ideen können Sie auch Kekse Rezepte Fur Weihnachten 2 verwenden.

Serviervorschläge für ausstechplätzchen rezept:

Servieren Sie die Ausstechplätzchen auf einem festlichen Teller, vielleicht zusammen mit einer Tasse heißem Kakao oder Glühwein. Sie eignen sich hervorragend als Geschenkverpackung in schönen Dosen oder als Teil eines Plätzchentellers für Feste. Für eine besondere Note können Sie auch kleine Plätzchen in Form von Weihnachtsbäumen oder Sternen an einen Zweig hängen, um einen essbaren Weihnachtsbaum zu kreieren. Diese Plätzchen passen perfekt zu einer gemütlichen Runde mit Freunden oder Familie und sind auch eine tolle Ergänzung zu einem festlichen Brunch.

Lagerungstipps für ausstechplätzchen rezept:

Um die Frische Ihrer Ausstechplätzchen zu bewahren, lagern Sie diese in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in die Dose geben, um Kondensation zu vermeiden. Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dazu die Plätzchen in einer Gefriertüte oder einem passenden Behälter einschichten und zwischen die Lagen Backpapier legen, um ein Verkleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn Sie sie genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Fazit:

Ausstechplätzchen sind ein unkompliziertes und doch äußerst köstliches Rezept, das Spaß beim Zubereiten macht und die Herzen von großen und kleinen Backfreunden erfreut. Egal, ob Sie sie selbst genießen oder verschenken, diese Plätzchen bringen Freude und Wärme in jede Jahreszeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie Ihrer Kreativität beim Dekorieren freien Lauf!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden, um die Plätzchen glutenfrei zu gestalten.

2. Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren?

Sie können Honig oder Stevia als Zuckerersatz verwenden, um den Zuckergehalt zu verringern.

3. Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar. Im Gefrierfach sogar bis zu drei Monate.

4. Kann ich die Plätzchen auch mit anderen Aromen machen?

Ja, Sie können Aromen wie Zimt, Kakaopulver oder Zitrusschalen hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

5. Muss ich die Plätzchen nach dem Backen kühlen?

Ja, es ist wichtig, die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen zu lassen, bevor Sie sie dekorieren oder lagern.

6. Kann ich die Plätzchen auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und die Eier durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzen.

7. Wie dekoriere ich die Plätzchen am besten?

Sie können Zuckerguss, Schokolade, bunte Streusel oder sogar getrocknete Früchte verwenden, um die Plätzchen individuell zu verzieren.

8. Sind die Plätzchen auch für Kinder geeignet?

Absolut! Das Ausstechen und Dekorieren macht besonders Kindern viel Spaß, und sie können dabei kreativ werden.

ausstechplätzchen rezept

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Zubereitungszeit: 15 minutes

Kochzeit: 30 minutes

Portionen: 4

Gang: Hauptgang

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Zutaten

• 500g Weizenmehl
• 250g ungesalzene Butter, weich
• 250g Kristallzucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• Prise Salz
• 200g Puderzucker (für die Glasur)
• 1-2 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser (für die Glasur)
• Lebensmittelfarbe (optional)
• Streusel oder essbare Dekorationen (optional)

Anweisungen

1. Schritt 1: Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
2. Schritt 2: Eier nacheinander hinzufügen und dann Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Schritt 3: Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
4. Schritt 4: Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
5. Schritt 5: Den Teig mindestens 1 Stunde kühlen.
6. Schritt 6: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
7. Schritt 7: Den Teig auf 0,5 cm Dicke ausrollen und mit Ausstechformen Formen ausstechen.
8. Schritt 8: 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
9. Schritt 9: Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.
10. Schritt 10: Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser für die Glasur vermischen und die Kekse dekorieren.