engelsaugen rezept

Einführung:

Engelsaugen sind ein beliebtes Gebäck in vielen Haushalten, besonders während der Feiertage. Diese kleinen Plätzchen, die mit einer köstlichen Marmelade gefüllt sind, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch eine nostalgische Note in jede Kaffeetafel. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Engelsaugen ganz leicht selbst machen können!

Wichtige Punkte:

• Zubereitungszeit: Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, einschließlich der Backzeit.
• Schwierigkeitsgrad: Das Rezept ist als leicht eingestuft, was es ideal für Backanfänger macht.
• Hauptzutaten: Die Hauptzutaten sind Mehl, Butter, Zucker, Eier und Marmelade, typischerweise Himbeere oder Aprikose.
• Besondere Techniken: Eine wichtige Technik ist das Formen der Vertiefungen im Teig, um die Marmelade perfekt zu platzieren.
• Lagerungshinweise: Engelsaugen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

Vorteile von engelsaugen rezept:

Engelsaugen bieten nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sind auch eine vollwertige Nascherei. Mit hochwertigen Zutaten wie Butter und Marmelade liefern sie Energie und wichtige Nährstoffe. Butter liefert gesunde Fette, während die Marmelade Vitamine aus den Früchten beiträgt. Zudem sind sie eine wunderbare Möglichkeit, um überschüssige Marmelade zu verwerten, die vielleicht im Vorratsschrank steht.

Geschmacksprofil von engelsaugen rezept:

Das Geschmacksprofil von Engelsaugen ist eine harmonische Mischung aus süßen und fruchtigen Aromen. Der zarte Keks ist außen knusprig und innen weich, während die Marmelade eine fruchtige Frische hinzufügt. Die Texturen sind abwechslungsreich: Die knusprige Außenschicht kontrastiert perfekt mit der weichen, süßen Füllung. Insgesamt sorgt die Kombination aus Butter, Zucker und Frucht für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Wenn Sie etwas Ähnliches ausprobieren möchten, empfehlen wir auch unser Rezept für Suppen Rezepte.

Zubereitungsschritte für engelsaugen rezept:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel 250 g Butter und 125 g Zucker cremig rühren. Fügen Sie 1 Ei und 1 Teelöffel Vanillezucker hinzu und mixen Sie es gut.

2. Mehl hinzufügen: Nach und nach 500 g Mehl unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Teig kühlen: Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Plätzchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises eine kleine Vertiefung drücken.

5. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

6. Füllen: Lassen Sie die Plätzchen abkühlen und füllen Sie die Vertiefungen mit der gewünschten Marmelade, zum Beispiel Himbeermarmelade.

7. Dekorieren: Optional können Sie die Engelsaugen mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge für engelsaugen rezept:

Engelsaugen sind ein perfektes Gebäck für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie können sie auf einem hübschen Teller anrichten und mit frischen Früchten oder einer Tasse Kaffee servieren. Auch als Teil eines Plätzchentellers zur Weihnachtszeit sind sie ein Hit. Kombinieren Sie sie mit anderen klassischen Plätzchen wie Lebkuchen oder Vanillekipferl für ein buntes und abwechslungsreiches Sortiment.

Lagerungstipps für engelsaugen rezept:

Um die Frische Ihrer Engelsaugen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit, um ein Austrocknen zu verhindern. Diese Plätzchen können auch eingefroren werden – einfach in einem Gefrierbeutel aufbewahren und bei Bedarf auftauen. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand!

Fazit:

Engelsaugen sind ein einfach zuzubereitendes, köstliches Gebäck, das sowohl Groß als auch Klein erfreut. Mit ihrer süßen Füllung und dem zarten Teig sind sie ideal für jede Gelegenheit und bringen ein Stückchen Nostalgie in die moderne Küche. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Engelsaugen verzaubern!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die Marmelade variieren?

Ja, Sie können jede beliebige Marmelade verwenden, wie Erdbeer, Aprikose oder sogar Nutella für eine kreative Variante.

2. Wie lange sind die Engelsaugen haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

3. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

4. Sind Engelsaugen glutenfrei?

Sie können eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um eine glutenfreie Version herzustellen.

5. Wie kann ich die Engelsaugen dekorieren?

Sie können sie mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.

6. Kann ich die Engelsaugen einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie am besten in Frischhaltefolie ein.

7. Muss ich die Plätzchen nach dem Backen auskühlen lassen?

Ja, lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit Marmelade füllen.

8. Sind Engelsaugen auch vegan zubereitbar?

Ja, Sie können vegane Butter und ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt verwenden.

engelsaugen rezept

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Zubereitungszeit: 15 minutes

Kochzeit: 30 minutes

Portionen: 4

Gang: Hauptgang

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Zutaten

• 250 Gramm Weizenmehl
• 125 Gramm ungesalzene Butter, weich
• 100 Gramm Kristallzucker
• 1 großes Eigelb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Schale von 1 Zitrone (optional)
• 100-150 Gramm Fruchtmarmelade
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Anweisungen

1. Schritt 1: Weiche Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
2. Schritt 2: Eigelb, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen; mixen, bis alles gut vermischt ist.
3. Schritt 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
4. Schritt 4: Die trockenen Zutaten nach und nach mit der Buttermasse vermengen, bis sie gerade so kombiniert sind.
5. Schritt 5: Den Teig zu einer Kugel formen, in Plastikfolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
6. Schritt 6: Den Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
7. Schritt 7: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa ½ cm Dicke ausrollen.
8. Schritt 8: Mit einem größeren runden Ausstecher Kekse ausstechen; die Mitte von der Hälfte mit einem kleineren Ausstecher ausstechen.
9. Schritt 9: 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
10. Schritt 10: Einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
11. Schritt 11: Marmelade auf die festen Keksböden streichen; mit den Keksen mit Löchern belegen.
12. Schritt 12: Vor dem Servieren die Oberseiten mit Puderzucker bestäuben.